VALOR ECONÔMICO – O fundador da rede de churrascarias Fogo de Chão Arri Coser, um dos irmãos criadores da rede, irá diversificar seu cardápio. O empresário fechou uma sociedade com a gestora de private equity BR Opportunities e os sócios da pizzaria paulista Maremonti. Por meio de uma holding, a MDPZ Participações, eles querem criar uma rede brasileira de pizzarias com alcance nacional.
“Enxergo espaço para consolidação nesse segmento no país. A ideia é começar por São Paulo com aquisições para depois expandir para outros Estados”, afirma Coser. “Churrascaria e pizzaria não são tão diferentes do ponto de vista de administração. As técnicas de gestão, controle e de como se faz a expansão são muito parecidas. Um restaurante é sempre varejo agregando serviço”, resume o empresário.
Ao lado do irmão, Jair, Arri criou a Fogo de Chão em 1979 e expandiu a rede pelo Brasil e Estados Unidos. Em 2006 venderam 35% do negócio para a GP Investimentos. Em 2011, os dois deixaram totalmente o negócio. De acordo com informações da época, cada um deles embolsou US$ 100 milhões – ele não comenta esses valores.
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